Kontakt

streda, 23. novembra 2011

Cheesecake

Potrebujeme:
Korpus - 150-200g sušienok (môžu byť suché, ale aj plnené, ja som použila disco keksy), 50g masla
Plnka - 2balenia mascarpone (cca. 500g) - v tomto prípade bolo použité bezlaktózové mascarpone
1 balenie Zlatý klas
70g kryštálového cukru
šťava z 1 citróna
2 vajcia
1 balenie vanilkového cukru

Postup:
Keksy rozdrtíme valčekom v sáčku a zmiešame s mäkkým maslom.  Formu vymastíme a do nej uložíme sušienkový základ - rukou pritlačíme. 
Vo väčšej mise zmiešame mascarpone, žĺtky, vanilkový cukor, Zlatý klas a kryštálový cukor. Bielky vyšľaháme a zľahka vmiešame do mascarpone hmoty. Nakoniec pridáme šťavu z citróna a znova premiešame. Plnku vylejeme na korpus a pečieme pri  160°C asi hodinu. Keď začne vrch hnednúť, koláč prikryjeme papierom na pečenie. 




topinka
..s láskou

piatok, 23. septembra 2011

Orechové buchtičky


Síce som už dlho nerobila kysnuté cesto (hlavne bezlepkové), včera som sa utvrdila v tom, že som ho ešte nezabudla. A hlavne! Podarilo sa mi také dobré, ako ešte nikdy :P Tu je recept:
500g múky Schaer, 2 PL zemiakového škrobu, 1bal. vanilkový cukor, 3 PL oleja, 100g kryštálového cukru, 1 ČL soli, 5dl mlieka (kľudne môže byť aj polovičná porcia mlieka spolu s vodou), 1 kocka droždia. 
Postup: Urobíme si kvások (droždie, troška mlieka a troška cukru) a necháme ho odležať cca. 15minút. Do veľkej misy dáme múku, škrob, oba cukry, soľ a premiešame. Potom pridáme mokré prísady - olej, kvások a mlieko. Premiešame do polotuhej hmoty a necháme odležať (nespracúvame a nevaľkáme!). Po odležaní cesto dáme na dosku a až teraz ho začneme spracovávať a hnietiť až nám vznikne krásne hladké cesto. Potom ho už len tvarujeme podľa fantázie. Pečieme pri 200 stupňov asi 20 minút. 
PLNKA - ja som použila orechovú - zmiešame mleté orechy, cukor, rum, 1 žĺtok a mlieko podľa potreby. 

Z tohoto cesta sa dajú robiť rôzne tvary, napr. aj veľký kysnutý koláč na plech obložený ovocím. Cesto je veľmi dobré - aj na druhý tretí deň je stále mäkké. 

topinka
..s láskou

streda, 7. septembra 2011

Pečená tekvica

Potrebujeme akurát tekvicu, vodu a kryštálový cukor. Tekvicu položíme na plech, podlejeme vodou a štedro posypeme kryštálovým cukrom a pečieme. Dobrú chuť!
topinka
..s láskou

utorok, 6. septembra 2011

Wow torta :)

..naj svadobná torta z poslednej svadby čo som fotila.. recept samozrejme nemám, foto len tak pre inšpiráciu a na robenie chúťok :)

topinka
..s láskou

nedeľa, 28. augusta 2011

Niečo osviežujúce.

Čo takto si dať šalát z čerstvo natrhaných paradajok zo záhrady s voňavou bazalkou z balkóna? :)
topinka
..s láskou


piatok, 19. augusta 2011

Tofu + cícer = láska na prvé ochutnanie





Pár surovín a aké úžasné /a zdravé/ jedlo! Tofu okoreníme - červená paprika, soľ a kari, hodíme ho na panvicu (s olejom), pridáme cícer (kľudne aj z konzervy) a chvílu restujeme. Potom podlejeme paradajkovým pretlakom, trochou vody a večera je na stole! Podávame s ryžou.

topinka
..s láskou

štvrtok, 18. augusta 2011

Nejaké dobroty zo svadby


Ako si tak chodím po svadbách a fotím, tak ma tiež zaujíma aké bude menu. Naposledy som si pochutila na parádnych syrovo-šunkových rolkách s hroznom (šunka+syr+nátierkové maslo+bylinky+hrozno). Ako hlavné jedlo boli tri druhy mäsa v slaninke s ryžou a výpekom. Mňam!

topinka
..s láskou